料理。做超簡單泡菜炒飯 東方韻味黃金泡菜

0

最近我的人生被泡菜給圍繞,除了上個禮拜去韓國觀光公社做泡菜之外,也吃了超多韓國料理(文章:台北韓國人餐廳懶人包),因為山姆超愛泡菜,所以我們每次去超市都會買一罐回家吃哈哈哈哈哈,這次跟火鍋湯底很有名的東方韻味合作,得到了新推出的黃金泡菜系列,冰箱裡頭根本是泡菜山!也一圓山姆的夢哈哈哈哈哈。

東方韻味
http://www.eastfood.com.tw/
https://www.facebook.com/eastfood8

『東方美食,韻味著許多經典的故事』
東方韻味的產品在全聯、家樂福等大賣場跟超市應該都常看到,最有名的是他們家的火鍋湯底,像是台灣養生火鍋、麻辣鍋等等的,之前也有上過電視(媒體採訪影片),因為他們的台灣養生火鍋是請蒙古師傅一起研發的,所以真的很猛,品牌成立到現在也超過十年了,但這次的重點放在他們家的新商品『黃金泡菜』

黃金泡菜 辣味&不辣兩款
產品頁面
NT180/罐。450g。保存期限90天
滿2000免運

batch_dsc02358
泡菜有分成辣跟不辣兩種,成份是主要為大白菜,還有紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、豆腐乳,也有其他的醬汁,吃起來偏向日式泡菜的感覺,酸酸的吃起來很特別,而且我之前去韓國觀光公社做泡菜的時候,他們說因為泡菜有很多酵素跟乳酸,所以可以幫助消化(不過我自己吃的量都不會那麼多,所以不知道有沒有用,每次去韓國也因為吃太多肉沒有水果反而會很難上廁所哈哈哈哈哈哈哈哈哈)
通常我吃泡菜都是單吃,直接冰涼涼的配飯配菜就覺得很開胃了,但今天想要特別一點,所以就決定公開山姆的拿手菜『泡菜炒飯』給大家看義大利人怎麼炒飯的哈哈哈哈哈哈哈哈(根本都一樣,哪有國籍之分)

dsc02210-2

材料:豬肉(培根也可以)、洋蔥(蒜頭也可以)、兩顆蛋、少許海苔、辣味黃金泡菜、白飯

小撇步在於白飯可以前一天煮好之後拿去冷凍,這樣炒飯就會粒粒分明,另外海苔部分建議你可以買韓式海苔,本身已經有鹽巴也比較酥脆,炒起來比較香,我自己是覺得炒飯一定要放大蒜就跟炒菜一樣,但是山姆偏愛用洋蔥,所以我不好意思糾正主廚隨便他,豬肉他今天選的是有點高級的三層肉,實在是有點享受,莉莉嗯媽自己在煮的時候都會放瘦肉切絲或是雞胸肉,比較不油,反正三層肉的豬油拿來炒飯剛好變成熱炒店的超香豬油炒飯,所以我一樣不糾正主廚哈哈哈哈哈哈哈。

dsc02204-2

東方韻味的黃金泡菜很扎實,一打開就可以看到大片大片的大白菜,其實辣味也不會辣到很嚇人,我覺得小孩也都可以接受,而且黃金泡菜的酸不會像韓式泡菜那麼高強度的酸,我們都很愛~覺得很優秀,他說裡頭有紅蘿蔔我本來很擔心,但還好不明顯算是救了我一條命,口感也很脆,吃了就開胃。

dsc02211-2

一開始先將洋蔥跟油一起炒,油不用太多因為三層肉會有豬油,你如果用培根的話也是一樣的道理,油不用倒太多,不然我怕你太油(不過還好的是炒飯本來就是油一點炒起來比較香)
當洋蔥跟肉炒出金黃色的時候,就可以將蛋汁倒下去一起炒了,通常我在炒的時候會把已經變金黃色的肉跟洋蔥撥到一邊,再倒下蛋汁,山姆是覺得拌在一起比較好,我還是不干涉他我給他自由讓他飛!(在說什麼)

dsc02208-2
dsc02212-2

等到料都炒好了之後就可以放飯跟泡菜,建議你泡菜可以晚一點放,不然炒太久味道就都會不見哈哈哈哈哈,我們放了非常非常非常多,大概是半瓶泡菜,建議你不要跟我們一樣這麼瘋,大概三湯匙其實就夠兩人份了…因為我們隔天真的脹氣有點嚴重哈哈哈哈哈完全就是吃了太多發酵品太多泡菜的結果。

dsc02214-2 dsc02215-2 dsc02216-2

海苔可以最後鋪在上面,維持脆脆的口感即可。
如果你想要的話,也可以加入高麗菜一起炒,比較健康哈哈。
整個炒飯就跟黃金泡菜一樣是黃金色的,顏色超美,端上桌頗好看,
配上肉還滿香的,我們還有加少許的醬油,但泡菜本身就有滿重的味道了,
所以你不加醬油也是可以拉,很健康哈哈。

dsc02219-2 dsc02221-2

我自己習慣炒飯炒乾一點點,最好有一點點鍋吧,
你看炒完之後還有大片的黃金泡菜在裡面,可以增加口感,
超級好吃的!!原味的泡菜其實可以搭配冷豆腐一起吃,很適合夏天,
也很適合女生當晚餐(很多人怕胖~~~)

我們下次還打算在家裡做做看泡菜Pizza哈哈,但應該韓式的會比較適合~
推薦給大家,你們快點試試看。

dsc02228-2 dsc02231-2

——

cooper

——
batch_collage

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *