市場美食|阿見師ㄟ鹹水雞/胡姥姥素膳坊/阿嘉燒臘店/生鮮美食家

傳統市場。就跟書本一樣,在我心中的地位無法被任何一種電子媒介、平台給取代,市場中攤販的笑容、市場裡的人情味,都不是「便利」兩個字就能夠代替的了的。這次趁著10/14~10/15新北好市節-市場美食嘉年華的活動,特地去採訪了四間在中永和傳統市場的商家,市場美食嘉年華當天他們也都會去碧潭東岸廣場擺攤呦!

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/新北好市節Good Markets Life
http://www.goodmarketslife.com.tw/
https://www.facebook.com/ntpcemarket/

「讓市場成為生活的一部分。Good Markets Life.Experience New Taipei Flavor
傳統市場,是台灣人一直以來的文化魅力所在,不過新一代的年輕人越來越少去逛市場、越來越依賴網路商場,而忘記「市場真正的味道及感動」新北好市節目的就是利用文字和照片去紀錄人們對於傳統市場的感受,希望透過手機互動和各式各樣活動的串連吸引人們走進市場,讓市場再度成為我們生活中的一部份。

/市場美食嘉年華。官網
活動日期:2017年10月14日(六)-10月15日(日)
活動時間:上午11點至晚間6
活動地點:新店碧潭東岸廣場 (捷運搭乘至新店站步行2分鐘)
消費券購買連結:https://goo.gl/L7T6BD
當天可使用現金,但購買199消費券可抵300元商品。
活動兩天大會服務台也有販售消費券,但只有9折優惠。

新北好市節去年開始辦,聽說去年市場美食嘉年華人超級無敵多,今年才會延長變成兩天的活動,就怕大家買的不過癮,如果10月份沒有時間去新店的人,看到這篇文章真的有福了,因為我去採訪的這四家都超級無敵好吃,超級無敵推薦大家買,就算沒時間逛嘉年華也知道去哪找他們了!

永安市場/阿見師ㄟ鹹水雞FB粉絲專頁
新北市永和區安樂路431號

永安市場超級無敵大,我差點迷路找不到阿見師,還好阿見師的名氣很高所以我隨便問一攤就找到了,看起來超級年輕的阿見師,完全不知道他已經做了四十幾年的餐飲業!!!已經六十歲了我的媽,阿見婆(阿見師的老婆)也超級可愛,一看到他們我就忍不住微笑哈哈哈哈哈哈,阿見師其實在網路上已經名聲滿高的,隨便Google都會出現「阿見師 紹興醉雞」得過無數獎,之前也有被採訪過~

頂著廚師大帽子的阿見師看起來真的比阿基師帥上一百倍(阿基師躺著也中槍)而且我以前對市場熟食都有著不乾淨不衛生的偏見,但是永安市場真的超!乾!淨!每一攤都有好好規劃還有洗手台,真的想要叫我爸媽搬離現在的市場了,而且阿見師他們的熟食都有用玻璃隔開,裡頭也超乾淨(相信我,因為我有走進去哈哈哈哈哈)完全放心啊!

菜色多到不可能每一個都帶去嘉年華擺攤,所以阿見師他們挑選了五個最夯的商品帶去:
紹興醉雞毛豆鳳爪香酥溪蝦滷豬腳筋

跟你們說這五個我吃了前四個,每個都好吃到你會跟阿見師下跪!!!!我認真!!絕對不是因為阿見師老婆請我吃到超飽我才這樣說,是好吃到我還自己買了三盒回家的那種好吃!!!!!沒在跟你們開玩笑的!


紹興醉雞是用土雞肉,烹飪完之後冰鎮,所以肉質很嫩不老柴,紹興酒的香味完全浸在肌肉的每個角落,冰冰涼涼很適合夏天吃,而且阿見師老婆都是現場馬上幫客人切開,你也可以買少少的不用整坨雞肉,超貼心,但紹興醉雞實在是很搶手,大家如果要去永安市場買建議先打個電話問他今天還有沒有醉雞~~

那天看醫師好辣說毛豆對身體很好,所以最近我的愛菜就是毛豆本人,有時候我阿嬤會給我們他種的毛豆,但阿嬤已老種的速度不夠我們吃的速度,外面的毛豆我又很怕買到中央廚房那種冷凍的不知道來源是哪的,沒想到阿見師也有賣~~~這個毛豆黑胡椒味道超級濃,也是冰鎮起來會有香香的Juice、毛豆也很脆,超好吃的拉,真的是大推!

鳳爪跟香酥溪蝦也都超好吃,反正那天我吃了六七樣菜沒有一個地雷,覺得太晚認識阿見師,他真的好會煮!!!!!!!!!

///本文與新北市政府合作///

民享市場/胡姥姥素膳坊。FB粉絲專頁
新北市中和區民享街37號

民享市場的位置雖然捷運不太好抵達,不過市場內部空間超大,而且非常的乾淨,不像我爸媽賣魚的私立市場那樣濕濕髒髒的,但我爸媽一直都在私立市場擺攤老主顧都習慣了,不然我真的很想叫他們看看能不能搬到公立市場,環境舒服許多。

胡姥姥已經在民享市場擺了超過30年的攤位了,主要是賣素食食品,像是豆干、素肉、豆製品這些,一旁女兒也有一起拍攤賣水果跟蔬菜,除了在民享市場擺攤之外,兒子也在土城開了間小餐廳,也有賣豆干跟麻辣臭豆腐,胡姥姥最夯最夯的商品應該就是超好吃的幸福豆干了!2017票選新北市場好味道TOP10商品就是它!!!這次去嘉年華擺攤的也是這個豆干!!!姥姥還在考慮要不要賣油飯哈哈,我們就當驚喜10/14、15去現場就知道了哈哈哈。

幸福豆干平日沒在賣,只有假日有賣,一包是NT70,因為要去碧潭擺攤所以有分裝成小盒子的這樣,採訪當天胡姥姥跟女兒超用心還幫我裝盒這樣比較美,胡姥姥超可愛的還幫我擺好就怕豆干拍起來不夠氣派~~我超喜歡他的!想買啊罵!(在說什麼

豆干一打開就聞到濃濃的香味,都是姥姥每天一大清早就爬起來滷的,用最傳統的手法跟最古早味的中藥材配方把滷汁慢慢的滷進去豆干裡頭,完全不添加化學防腐劑跟藥劑,每一塊都是剛好的一口大小,小小塊的每一塊豆干都吸飽了滷汁!!!這真的超好吃!!!!!!!

帶了超級多盒豆干回家,我最近每天的宵夜都是這個豆干哈哈哈哈哈,滷汁裡頭有懷念的八角味,但又不會味道重到讓人害怕,就是阿嬤的味道啊這個豆干~~~~~吃了會很感動~~~~而且很Q很有嚼勁,就算放到冰箱裡頭也不會硬喔!反而會越來越Q!我真的超愛的!!!!我爸媽也非常喜歡,不過因為沒有添加化學藥劑,建議大家不要冰太久,一週左右就要把它KO掉(什麼老派的說法)姥姥也很怕會這種天氣會酸掉

/阿嘉燒臘店

同樣是在民享市場的阿嘉,位置就在胡姥姥的前面,主要賣的有烤雞、鴨翅、雞翅跟一些熟食小菜,老闆娘很可愛超會打扮。

雞肉烤得焦糖色,看起來超好吃。

不過今天的重點是用傳統滷法製作的鴨翅和雞腳!鴨翅一隻20、雞腳一隻5塊,碧潭當天都會賣喔!!!用花椒下去一起滷的鴨翅雞腳看了就覺得會很過癮,很適合當下酒菜。

我買了兩大袋回家,我爸超愛!馬上迷上!一個人吃光!哈哈哈哈哈,老闆娘都沒有添加化學藥劑所以吃起來一樣很放心,也是一樣不要放太久,買回家幾天內就吃光最好,濃濃的滷汁香味和花椒的嗆辣,超級無敵過癮,很適合配啤酒一起小酌,我真的被市場美食養胖兩公斤哈哈哈哈哈哈哈買回家邊看電視都邊開一包來吃。

新生市場/生鮮美食家
新北市永和區新生路193巷1號

最後一個要介紹的是一個超級無敵可愛、80歲但看起來只有60歲的阿嬤開的攤販(怎麼做生意的都越做越年輕,是不是整天笑笑很快樂所以都不會老啊)新生市場外面還有可愛的牆壁彩繪~

奶奶的位置就在新生市場室內攤販區的第一攤,你一走進來就會看到了,過年時候還有賣羊肉爐、端午節有賣肉粽,奶奶真的太猛了什麼都有賣哈哈,在新生市場擺攤應該也超過40年了,每天在這感覺很累但是奶奶的笑容完全沒有減少啊!!他說以前賣的菜色更多,但因為每道菜都要早早就起床準備,現在年紀大了可以做的真的有限,嘉年華當天賣的炸雞排、雞翅、紅茶也是嘉年華限定菜色,奶奶說他以前每天都要炸幾十片的雞排,現在已經沒辦法了,所以要吃一定要去碧潭啊!!!

這樣一份只賣100,我真的覺得超便宜!!因為是兩大塊的雞排!貨真價實兩大塊!!我一直慫恿奶奶漲價哈哈哈哈哈哈哈,怕他炸得太辛苦都在做白工沒賺錢哈哈哈,會搭配麥香紅茶成為一個套餐這樣賣,麥香紅茶也是奶奶自己熬煮的,奶奶說他最愛麥香紅茶那種麥的香味,他還偷偷跟我講要去哪裡買茶包哈哈哈哈哈哈超可愛的拉。

這個雞排是什麼味道?就是我小學放學會在路邊偷買的炸雞翅的那個味道!!!!十幾年前的味道能夠保存到現在,不愧是阿嬤啊!!真的就是阿嬤的味道!好感動喔想哭~咬下去就想到國小的時光,掃除時間、學藝股長還有那拔著鬼針草亂丟人的時候,真的太懷念了~~~

除了雞排之外也有賣雞翅和雞腿,兩者可以混合搭配,一份60。

為了給大家看這個雞排多大塊,我特地帶回家平面拍攝哈哈哈哈哈哈,我媽看到也叫了一聲:「怎麼這麼大一塊!」

奶奶說去年嘉年華賣得很好,今年要叫孫兒女和兒女一起去擺攤,不然會累死!

我也有買豬頭皮回家給我爸吃,是他老人家的最愛,奶奶的調味都是很傳統的古早味,超對他的胃的拉!

市場真的可以找到最實在的美食!我10/14也會去碧潭找他們玩喔~~

/市場美食嘉年華官網
活動日期:2017年10月14日(六)-10月15日(日)
活動時間:上午11點至晚間6
活動地點:新店碧潭東岸廣場 (捷運搭乘至新店站步行2分鐘)
消費券購買連結:https://goo.gl/L7T6BD
當天可使用現金,但購買199消費券可抵300元商品。
活動兩天大會服務台也有販售消費券,但只有9折優惠。

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