2022.12.29

【Caen康城美食】法國可麗餅推薦：Le Neuville Crêperie鹹火腿口味

法國諾曼第旅行一定要去吃可麗餅配蘋果酒Cider，這次我到Caen康城一日遊問了博物館售票員有沒有美食推薦，他就叫我去康城城堡旁邊的餐廳區域，找到這間選用在地食材的Le Neuville Crêperie可麗餅餐廳，鹹火腿雞蛋口味超好吃的啦！配上有機的蘋果酒直接一整天超幸福！！！

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其實法國可麗餅的出生地是諾曼第的鄰居兼仇人布列塔尼，這兩個人什麼都要吵，從吵聖米歇爾山是誰的到吵誰的可麗餅比較好吃哈哈哈哈哈。據說可麗餅會出現是因為以前的法國人很窮窮到沒有錢買麵粉，所以用一點點的粉加上雞蛋跟水做成這樣超薄的可麗餅捲餅，Crêpe的意思指的就是捲捲捲的意思，法國的正統可麗餅跟我們夜市吃到的厚厚脆脆的日式可麗餅完全不一樣，而且中間的料也沒有那麼的奢華其實，巧克力就是巧克力、蜂蜜就是一層蜂蜜，簡簡單單軟綿綿這樣，比較像是潤餅的口感，頂多外面那一層一點點點點有脆度而已，我本人是覺得法國可麗餅好吃一百萬倍左右，沒有到法國吃過可麗餅不要說自己吃過可麗餅（什麼啦？）
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Le Neuville餐廳

Le Neuville｜官網
地址：14 Rue du Vaugueux, 14000 Caen, France, Caen, France（從火車站走過來約20分鐘）
營業時間：12:00-15:00,19:00-22:00
電話：+33 2 31 93 69 00
消費：20歐，含咖啡跟酒精
可以刷卡｜蘋果酒必點｜有鹹甜兩種口味｜老闆娘會講一點英文

「我長大以後，一定要開一間自己的小酒館。」老闆娘小時候這樣說

這一整個街區有很多的餐廳，我本來很怕是觀光客吃的店就不太敢進去，查了一下Google Map快要一百則評論評分4.8超高才選Le Neuville進去，新城市的意思這個店名。店面有兩層樓也有戶外的座位，當天天氣還算溫暖所以我就坐在戶外。老闆娘Alexandra Legoff是在地人，他在食材的選用上也是都盡量用在地的小農雞蛋、新鮮青菜還有有機的材料，就連蘋果酒都是有機的，從每個細節都可以看到老闆娘的用心，跟比較觀光的店家是很不同的，而且店內掛滿了藝術家的作品，是一間很不傳統的傳統法國美食餐廳

店內的採光也很不錯，跟朋友聚會的話我是覺得也很適合的，店內的原料如果可以使用諾曼第在地的老闆娘都會選在地的，我不確定是不是連藝術家畫作他都是選當地藝術家的作品。

戶外座位除了可以偷看路人也可以直接看到老城區的教堂。

到二樓上廁所的時候看到文革的海報也是嚇到了呢，他知道這什麼意思嗎哈哈哈哈哈哈哈

Le Neuville Menu菜單

菜單有超過20種不同口味的可麗餅，鹹的甜的都有，我記得是沒有英文的但老闆娘會講英文你們可以問他，堅持用100%蕎麥麵粉，價格我覺得也很便宜，糖粉可麗餅3.50歐，果醬的才4.50歐，他們家最夯的口味是自己做的巧克力醬5.20歐，喜歡甜食的可以試試看。酒精也都不貴，像是紅白酒一隻都20歐內，以餐廳來說真的很平價，Cider蘋果酒有機的一整壺9歐，天阿，我真的下跪。

食物本人

Cidre蘋果酒｜9歐

「未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身心健康」

這個蘋果酒超級霹靂無敵好喝！！！！！！！！是超的那種喔！！！！！！！！我真心大推！！！！
我之前真的就講八百萬遍你不要在英國或台灣喝Cider後就覺得不愛不想喝，法國的Cidre超爆好喝啊！！！

諾曼第釀造蘋果酒的歷史是從中世紀就開始的，跟德國慕尼黑為什麼啤酒這麼厲害一樣，因為在古早時期水沒有經過殺菌過濾時常會產生病菌跟讓傳染疾病迅速傳開，但是釀酒製酒的過程因為會有高溫加熱殺菌的這個流程，所以反而是最乾淨的，也因為這樣就有很多修道院在釀酒販售，這又是比利時德國巴伐利亞有這麼多修道院啤酒的原因啦吼。啊諾曼第比較特別，他們不做啤酒，修道院做蘋果酒Cidre 一般我們講到Cidre都會想到英國的，品牌做得比較大，但我來到法國後才真正愛上Cidre因為英國的蘋果酒通常都比較甜，德國奧地利的我覺得也是，但是法國諾曼第的你可以買到Dry Cider乾蘋果酒（法文：Cidre Brut）口味清爽不死甜也不酸澀，配鹹甜食都非常的解膩，夏天又很適合，也不像啤酒會讓你一下就飽死或是有小麥負擔罪惡感，真的很好喝，而且要配可麗餅一起吃喝！！！