2020.03.07

【慕尼黑美食】Weisses Bräuhaus白啤酒酒廠道地餐廳，當地人也超愛！

說到慕尼黑啤酒餐廳大家都會直接衝皇家啤酒屋HB，但是當我跟當地朋友說到時他不准我去吃哈哈哈哈直接帶我到觀光客比較少、當地人比較多的超夯百年啤酒餐廳Weisses Bräuhaus，可以吃到最道地的巴伐利亞料理，白香腸早餐也很有名！

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Schneider Weisses Bräuhaus施奈德白啤酒酒廠餐廳是當地真的極度有名的餐廳，因為在最古早時期只有皇家控制的皇家啤酒屋（HB）可以釀酒，有點像是我們台酒的感覺，阿因為白啤酒（Weissbier）賣得不好所以皇帝想說那乾脆賣給想要釀酒的人就好了，所以就賣給了一個叫做Schneider的人，阿他就開始用這個啤酒來賺錢，光是小麥啤酒就研發出超多種味道，你們其實在德國各大超市也都可以找到Schneider Bräuhaus的啤酒，瓶子很好認，長這樣

Schneider Bräuhaus|訂位連結
地址：Tal 7, 80331 München, 德國
交通方式：就在瑪莉亞廣場、HB皇家啤酒屋旁邊，絕對找得到
營業時間：8am~12:30am
平均消費：15歐/人
白香腸早餐很夯，所以早上人很多/可收信用卡/要給小費/不用等帶位自己找位置，極可能併桌

Weisses Bräuhaus的全名其實有施耐德，但因為建築物本身上面只寫Weisses Bräuhaus（有點像是我們只會寫台啤熱炒在店門口吸引客人一樣）所以我就叫他Weisses Bräuhaus，Weisses就是白色 Bräuhaus就是酒廠的意思。剛剛上面講過在古早時期只有皇家啤酒屋可以合法釀酒，其他的啤酒都會被當作是私酒，抓到會被殺死（或是罰款不知道我不是古代人但是不要跟皇帝開玩笑）阿現在慕尼黑很夯的啤酒節其實也是因為這樣而來的，最早最早慕尼黑這一區會開始釀酒是從修道院來的，因為古早時期的水質沒有像我們現在都有特別掌控、濾水，都是用井水等等的方式取用很天然但也很受污染的水，當今天一個家有傳染病，整個共用那個井的家也都會得病，水也有相當多的蟲子，讓人越來越不健康，所以修道士們就發現了啤酒這個東西，因為在製作啤酒的過程要用高溫去製作，剛好也達到殺菌的效果，所以喝了不會得病。但是當時的啤酒酒精濃度沒有像現在這麼高就是了，酒鬼不要看了就很羨慕

誒好，然後釀酒這件事情就大受歡迎，整個巴伐利亞（慕尼黑、紐倫堡、班堡等地）都開始釀酒了，阿我只講慕尼黑，因為剛剛上面再講啤酒節，古早時期因為酒必須放在冷冷的地方保存才不會變質，所以就要在靠近河流的地方賣酒，所有的啤酒酒吧餐廳都是在河的兩邊，這也就是為什麼慕尼黑的啤酒花園（Beer Garden）到現在有很多都是在英國花園的河流兩岸，阿Ｏ我一直離題，啤酒節其實是當初農民們在十月慶祝大麥跟啤酒花豐收還有國王結婚的節慶，阿國王發現說哇靠啤酒什麼時候這麼受歡迎就說那不然我要收回來自己做你們通通不要賣了，這也是HB皇家啤酒廠產生的原因，阿後來開放給老百姓賣但是要徵啤酒稅這樣，就是跟現在的政府差不多。

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Schneider Bräuhaus光是小麥啤酒就有10種，每個的風格、酒精濃度、價格都不太一樣，店員很閒的時候你可以請他推薦（但是通常不會有那個時候）啊都有英文的菜單可以自己研究一下，我當初是直接點酒精濃度最高的哈哈哈哈哈哈哈我是酒空。

店內超傳統！！跟附近賣豬腳的很像（講得很像路邊攤但是是一間也很有名的餐廳）
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因為通常他們大家都很忙，你可以看看到底哪裡有位置就給他坐下去，夏天的時候戶外座位區也有開放，整個餐廳超大可以慢慢找，啊多半一樓的都是大桌，我們就是跟一個德國阿公和一對德國夫妻一起吃飯，阿公狂用德文跟我講話店員也是我覺得很好笑，還好有地陪可以翻役。你很少看到德國人這麼大拉拉的跟陌生人聊天，這也是我的地陪說他喜歡這間店的原因，大家都超有親和力的隨便就會交到朋友，喝酒聊天社交。

餐點來了～說真的我忘記我點什麼了，我只記得那個是烤豬胸肉（Schweinbrust）然後旁邊這個是我很不愛吃的德國奧地利傳統菜。

這個豬胸肉的皮超級無敵脆，考的極度專業，大推！！！！他也有配沙拉的或是馬鈴薯的，地陪只是因為想要我試試看傳統菜才會幫我點這個殊不知我已經在奧地利吃過很多次都很不愛。

這就是我點的超濃郁啤酒TAP6不過我說他很濃其實他才13%，TAP9有25%我怕一杯吐就沒點了，啊地陪點的是安全牌經典款TAP1，真的要先點個肉根澱粉吃飽再喝喔不然應該很容易就吐在店裡哈啊哈哈。

好的～～這家店我實在很推薦，雖然大家都是來吃白香腸但因為我個人已經前一天吃了白香腸也沒有很愛，就沒有拍到了，你們自己去體驗吧！！

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