【維也納美食】炸牛排/炸豬排/豬肋排餐廳推薦,這四家才是當地人會去吃的!

說到維也納自由行必吃美食,一定會講到風靡全球的維也納炸牛排Wien Schnitzel,網路上有很多觀光名店我問過我奧地利維也納朋友,他們都噗滋一聲不准我去吃,所以這篇文章就整理出四家當地人極度推薦的炸牛(豬)排跟豬肋排餐廳,讓大家去維也納可以吃得很在地!

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首先,我們先來講講維也納炸牛(豬)排的歷史,因為這道菜你其實去到德國或是歐洲別的國家也可以看到他出現在菜單上,通常上就是會寫Wien Schinitzel維也納炸牛(豬)排,那這道菜的由來又是什麼時候呢?

其實有很大一部分人相信維也納炸牛排其實根本不是來自於奧地利,而是義大利。

因為霍布斯堡王朝曾經統治過義大利北部(所以你到威尼斯的總督宮還有博物館都可以看到西西公主的影子)這道炸牛排其實是義大利北部的傳統菜色,是被帶回到奧地利之後發揚光大大家覺得喔賣尬也太好吃了吧才變成是維也納炸牛排,這有點像是英式下午茶,英國明明沒有茶在那邊茶個屁(兇什麼)或是屈原是中國人還是韓國人一樣(完全不一樣的例子)但反正歷史就是因為沒有人可以回到過去查明真相才有趣。
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Wien Schnitzel一開始的名字其實是叫做eingebröselte Kalbsschnitze,翻譯出來有點像是碎碎的小肉排的意思,現在的Schnitzel則是肉排,至於用牛肉還是豬肉就看餐廳每一間不太一樣,最一開始其實都是用小牛肉,不是小小塊的牛肉是小牛的肉(我知道聽起來很可憐但是吃肉喝奶本來就是一件讓牛很可憐的事)但因為成本的考量很多餐廳後來換成豬肉,牛肉的價格絕對比較貴一點。

阿另外一個很有名的就是維也納的豬肋排,豬肋排的歷史好像沒有特別在講,我猜就是把比較嫩的部位拿去做炸豬排之後剩下只好烤來吃,所以就有了豬腳跟豬肋排哈哈哈哈哈哈哈這三個東西都是可以去維也納的時候大吃特吃的

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|觀光客愛去的兩間店
好,接下來就進入主題,我還是先把很多人愛去的觀光店放上來,想當初我自己也想去畢竟兩間都是百年老店,但是我詢問了一堆當地人之後,真的是每個人都跟我說不要去這兩間又貴又普通哈哈哈哈,說「這只有觀光客會去吃」可能就跟永康街芒果冰一樣嗎?但說真的我大學時候也超愛吃那家冰的我吃不出來一般芒果冰跟永康街芒果冰的差別,我絕對是一個沒有芒果冰慧根的人

以下價格的部分都僅供參考,我只放最一般的尺寸,價格也有可能不斷地調漲喔,畢竟我家附近蚵仔麵線我阿嬤說五十年前一碗才1塊5毛

Figlmüller|14.9
Figlmüller絕對是你上網查「維也納必吃」就會出現的餐廳,你隨便找絕對十個部落客裡面有九個都是叫你去吃Figlmüller,這也是我第一次去維也納的時候想吃的店,但我一問我當地維也納朋友他們每個人都說:喔不~我沒想到你是死觀光客~~(誒我就是啊啊不然呢)不~不要去吃這家~他有賣有炸豬排也有炸牛排,

因為大家哀嚎遍野,我也就沒吃了哈哈哈哈哈哈哈第一次這麼怕吃一間餐廳被歧視。
不過我看了一下Figlmüller的炸豬排照片,是真的看起來很普通哈哈哈哈哈哈,重點這麼普通為什麼會賣14.9歐?????????????吃百年氣憤????還是百年氣氛???

但反正我自己查完也覺得CP直看起來普普,有別的更好吃的,但你們想去也是可以去

Figlmüller|訂位連結
他們在維也納本來有兩間分店,後來因為疫情關係好像先收掉一間,之後會不會再開也不知道凹嗚,這間先放本店的
地址:Speisen vor Ort · Zum Mitnehmen · Lieferdienst
交通方式:地鐵Stephansplatz站走路3分鐘
營業時間:11:30-00:00

Ribs of Vienna|17.9
這間餐廳專賣豬肋排,有名的地方在他的豬肋排超大一公尺,然後餐廳在地窖內,有非常非常非常非常多的亞洲觀光客會去朝聖。這間餐廳之所以紅好像就是因為他巨無霸很大一份,所以就很多人說他是必吃也很多人去排隊,不過真的問當地人要吃嗎,他們的表情都是那種:恩?為什麼要吃那家?

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

我就也不知道好不好吃,但反正我維也納心中已經有兩間必吃豬肋排了好像也輪不到這間

Ribs of Vienna|訂位連結
地址:Weihburggasse 22, 1010 Wien, Österreich
交通方式:地鐵Stubentor走路5分鐘
營業時間:12:00-00(平日下午1500-1700休息)

|當地朋友帶路吃的道地餐廳
接下來這幾間都是經過當地人認證的!我自己有好幾位住在維也納的朋友,每跟一個聊天我就審核餐廳名單一次哈哈哈哈因為就是很怕讓有人看到我的文章之後去踩雷啊!(不過當然你也有可能吃完覺得這幾家超爆難吃畢竟飲食口味是很主觀的,但我目前還沒遇到,直到現在來跟我說的都是說也太好吃了哈哈哈)

Gasthaus Rebhuhn|€11.80(牛)
我跟你講!就說不知道上面那個百年老店在貴什麼啊!!!這間維也納傳統老餐廳炸小牛肉排也才11.80包含馬鈴薯附餐,真的是又便宜又好吃,是我吃過最好吃的Schnitzel!真的很誇張,這家店也是百年老店,但是觀光客好像都不知道,我去的時候沒有英文菜單後來越來越多人去吃後就出現了,可喜可賀~他是真的很好吃啊~~~~~~我心木中的地一名,他也是這篇裡面所有餐廳中我覺得份量比較適合一個人的,所以一個人去吃也OK
文章:【維也納美食】在地人推薦百年老餐廳Gasthaus Rebhuhn炸牛排,道地維也納菜

Gasthaus Rebhuhn
地址:Berggasse 24, 1090 Wien, 奧地利(U2線Schottentor站走路7分鐘)
營業時間:11am~12am
平均消費:18歐/人
可以刷卡/服務費看個人要不要給,我朋友是給10%的樣子/建議假日要訂位

Salm Bräu|炸牛排€18.90豬肋排€28.90
這間餐廳位置就在美景宮旁邊,他也有點觀光,但是是當地人也贊同的觀光名店,我去吃過兩次,炸豬排很大一塊,炸的超級無敵酥!!!!!!超好吃!!!記得要先幾一點檸檬在上面,旁邊也有果醬可以沾著吃。歐洲的肉類很常搭配果醬一起吃,就跟牛肉丸配藍莓醬的道理一樣哈哈哈哈。超好吃的拉,那個馬鈴薯也可以沾果醬吃,真的很好吃~配酒超爽,因為他們也是釀酒廠,有很多自己釀的特色啤酒可以點(也有酒廠在後面可以去參觀)阿炸豬排比較便宜12.90
文章: 【維也納炸豬排】美景宮旁Salm Bräu平價炸豬排、豬肋排、精釀啤酒!在地人推薦!

Salm Bräu|訂位連結|臉書
地址:Rennweg 8(美景宮後門,地面電車71號Unteres Belvedere站下車)
營業時間:11am~12am
可接受刷卡/中午時間人潮較多需排隊/不收服務費但維也納有小費文化,你可以湊整數給他

這個份量我真的覺得是四人份不是兩人份哈哈哈哈啊,肋排外面裹了一層烤肉醬的感覺,下面撲滿素脆的薯條(看到這裡有沒有覺得已經很肥哈哈哈哈哈哈哈)然後旁邊有三種醬,番茄醬、中間是像是希臘優格的東西然後旁邊是蒜味醬,我自己最愛的是蒜味醬~但是肉什麼都不沾就很好吃了。

Schnitzelwirt|€7.80
這間是非常俗夠大碗的排隊美食,這間店很多當地人會來吃店員不太會講英文,都是阿伯跟阿姨,炸豬排份量超大!!!!超便宜!!!!!很誇張,十個進來的人有九個都是衝著炸豬排(Wien Schnitzel)來的~炸豬排每一段時間就會調漲價格的樣子,我2019年去的價錢是7.80。然後豬排本身就是只有豬排,你如果要酸黃瓜、沙拉、薯條等等都需要另外點,價格都在3~4歐之間,跟豬肉相比的話就比較貴一點,但說真的,要在維也納吃到10歐內的餐廳很不容易,這實在是有夠便宜。
文章: 【維也納美食推薦】Schnitzelwirt比臉還大的炸豬排,10歐有找超便宜

Schnitzelwirt|官網Menu
地址:Neubaugasse 52, 1070 Wien, 奧地利
交通方式:地鐵站Neubaugasse,走路8分鐘
營業時間:11am~9:30pm(週日公休)

Zur Alten Kaisermühle|€ 19,90
這間餐廳很酷的是可以坐在多瑙河旁邊吃飯,很有氣氛很適合約會,肋排超好吃!!!!真的超級超級超級超級超級超級超級超級超級超級超級超級超級超級超級超級超級超級超級超級無敵好吃,是我在奧地利吃過最好吃的豬肋排,兩邊脆脆的又充滿了烤的香味,中間的豬肋排肉非常的嫩,一點都不老,我超愛!!!!!
文章: 【維也納美食】多瑙河河岸餐廳 百年豬肋排老店Zur Alten Kaisermühle

Zur Alten Kaisermühle|官網菜單
地址:Fischerstrand 6, 1220 Wien, 奧地利(地鐵U1線Alte Donau站走路5分鐘)
營業時間:11:30am~11pm
不收服務費/可給小費,大概10%/可刷卡/不限時/啤酒好喝/必點的是豬肋排,建議兩到三個人分

然後最後想吃豬腳的,吃這家:【維也納景點】普拉特遊樂園Prater、超猛豬腳餐廳Schweizerhaus,世界最古老的摩天輪

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