2024.06.18

【阿姆斯特丹景點】House of Bols博斯之家，荷蘭琴酒Genever調酒超好喝

大家都認識琴酒(Gin)但不見得知道琴酒的祖先荷蘭琴酒Genever(荷蘭文：jenever)，阿姆斯特丹是把Genever推廣到全世界的品牌Bols的故鄉，而在梵谷博物館對面有他們的荷蘭琴酒博物館：博斯之家House of Bols，調酒超有水準！跟我們平常堆博物館、展示中心的印象不同，推薦喜歡琴酒的人去體驗！

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「我個人覺得這裏比海尼根體驗館好太多了」

我是一個愛琴之人，比起威士忌、伏特加最愛的就是琴酒，很多人會以為琴酒這個酒來自於英國，但其實最古老的琴酒是來自荷蘭跟比利時Flemish地區。
可以去博物館：【比利時Hasselt一日遊】琴酒的故鄉景點、交通懶人包，參觀琴酒博物館！

很多人以為琴酒是英國的，但其實琴酒最一開始是來自荷蘭比利時區域，最早的琴酒其實叫做Genever（比利時北部叫他Jenever）因為杜松子是在地的產物所以以成本來講比葡萄酒還便宜所以就大受歡迎，在最早以前Genever是藥局拿來治病用的，甚至會用在動物的疾病上，像是治療馬這樣。是後來英國人看到荷蘭人打仗都超勇敢很厲害所以就很好奇到底這些軍人都在喝什麼，一試就愛上還把配方帶回去英國做，但因為Genever可能太難唸了所以英國人就改叫他Gin琴酒，國際上其實最初的雞尾酒都是使用Genever，甚至第一本雞尾酒調酒書4款酒裡就有一個用Genever，但後來Genever慢慢被世界給淡忘全部的人都只知道Gin

Bols是荷蘭最大最古老的Genever品牌，體驗館所在的建築物就是19世紀做Genever的地方，聽說以前搭KML航空的時候除了會送小小的荷蘭藍陶小房子還會給乘客Genever，超酷博物館我覺得相對海尼根體驗館小，但是整個過程比較有質感少了海尼根的商業化～～而且最後的雞尾酒真的非常厲害，不是交差的那種，是真的很厲害專業的調酒師在你面前調我超喜歡！如果你喜歡琴酒，那這我實在很推薦！調酒一杯6歐，再也不想回台灣喝哈哈哈哈

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Bols博斯品牌故事

Genever製作的方式呢是有點像是威士忌的，使用大麥、小麥跟黑麥再加上玉米，進行三次蒸餾，接下來當然要再加入我們琴酒的靈魂杜松子，把她蒸餾成濃濃杜松子味道的麥酒，接著再加入一些香草（啊現在應該使有會加入香料）做成你要的味道，像是Bols就有超過50種荷蘭琴酒口味。

Bols最最最一開始是使用家族姓氏Bulsius當作品牌名，後來才改為Bols然後在1575年到阿姆斯特丹開始做荷蘭琴酒的生意，1652拿到官方執照開始事業越做越大，到了1664年Bols他們家有17位家族成為在荷蘭東印度公司董事席次，一看就知道是荷蘭黃金時代非常重要的家族，極度有錢跟影響力，可惜的是事業在1819年時家族接班人沒有好好管理，加上戰爭的影響，導致無法好好的繼續經營，最後被鹿特丹的一個人給買走了，不過也因為這個人買走的關係把荷蘭琴酒帶到美國發揚光大，據說1862年時寫下全世界第一本調酒酒譜書的Jerry Thomas就放了超多有genever的調酒進去，當時還沒有像現在這樣大量的使用琴酒，真的很酷！啊1868年公司由一位叫做moltzer的人管理，這點很重要因為就是這個人把荷蘭琴酒帶往全球國際化的。

House of Bols參觀

博斯之家|官網
地址：Paulus Potterstraat 12 14 16, 1071 CZ Amsterdam, Netherlands
交通方式：電車站Van Baerlestraat走路1分鐘|阿姆斯特丹交通教學文
開放時間：1pm–6:30pm（五六營業到9pm）
票價：17.5€含一杯調酒，五六夜間場€12.50（持阿姆斯特丹城市卡75折）
建議參觀時間：1小時左右，啊調酒最後要喝幾杯看個人哈哈
可以直接去喝酒也行｜導覽只有英文

House of bols的體驗我覺得滿用心的，加上參觀人數不多，品質滿好的，一開始你就會先看一下Bols在阿姆斯特丹的地位跟故事。

五百年來的瓶身超酷，以前的荷蘭琴酒是用陶罐裝的，後來才使用今天的玻璃瓶（但也有賣傳統陶罐的啦很適合送人）

現在的執行長，目前Bols的酒廠並不在體驗館的後面，而是在阿姆斯特丹最老的琴酒吧之一De Drie Fleschjes後方，因為Bols把他們買下來了。

接著只要跟著導覽機移動，參觀路線就只有一條，看到感應的部分對著他就會開始導覽

這個部分很酷！他會給你一小瓶的東西，叫你選一間房間走進去再把它喝掉哈哈哈，我不會告訴你裡面有什麼的。

再來這一區也很有趣，他說我們人類品嚐的味道95%來自嗅覺，聞聞看每一瓶的味道再來看看你是否有辦法辨認出來。

接下來呢會有很多的香料，因為上面講過啊Bols家族在荷蘭東印度公司是有一席之位的，也因為這樣他們可以在當時掌控使用香料，把他加入蒸餾酒內。

八角蒸餾出來的味道真的超濃！！

啊你也可以看到荷蘭琴酒的蒸餾過程縮小版。

真正的古董，百年的酒瓶還有配方製作的方式。

好啦～～～最後階段就是去喝一杯好喝的調酒，他每一杯都會跟你說是有點花香、有點甜或是草本為之類的，如果說menu上沒有你想喝的調酒，你也可以去跟調酒師說你想要的味道請他調。

一個代幣可以換一杯，喝完想要第二杯就自己買代幣，一杯超便宜這價格在阿姆斯特丹真的不可思議！重點還很濃！！！！！

他們家的調酒真的不是隨便博物館給你的那種，光是這杯酒我就覺得值得！你看他的negroni多可愛哈哈

他們也有調酒課程，有興趣都可問問官網的人或現場人

我點了兩杯都超滿意！！！！建議吃飽再來不然會喝醉！

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