2023.01.13

【波隆那美食】巷子內的傳統家庭餐館，你也愛這一味的在地嗎？

義大利。中部

波隆那(Bologna)身為義大利美食之都，不只物價便宜、餐點選擇多樣、材料使用實在，我在波隆那每天吃吃喝喝，印象中的這間家庭小餐館La Bottega di via montegrappa更是好吃到害我捨不得吃完桌上的菜。

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「讓我帶你去我最喜歡的一家店吧！」那位地陪這樣說道。

遲到了20分鐘的他，果然有符合外國人對義大利人的刻板印象。

還好旅程中的我，特別的好相處。
這20分鐘，我就看著那寫著路名「Via Montegrappa」的招牌，看了20分鐘。
還好等待後的肉，特別的好下口。
這20分鐘，我就看著廚師切著一塊塊的火腿、醃肉，倒滿那一整杯的紅酒，看了20分鐘。

或許是等待讓我忘不了這店內食物的美味。
也或許是老廚子幾十年的堅持，讓這小小的店家存在在我小小的心裡。

La Bottega di via montegrappa
地址：Via Monte Grappa 13,Bologna
營業時間：10:30 am~12:30 am(週一公休)
平均價位：一個人吃下來含酒、桌巾費約18歐。

這間店的價位比起我在波隆那其他地方吃下來的高一些，是義大利普遍可見到的價格，一道麵食落在9~11歐。

這間小店面有名的是在於他們的食材，不管是在火腿、醃肉、麵、紅酒上都精挑慎選，每天的菜單會寫在店外頭，就連酒單也都是直接列在外面，氣泡酒LAMBRUSCO 3.5歐，ROSSI紅酒一杯在3.5~6歐之間，白酒BIANCHI跟紅酒價格差不多，通常義大利的餐廳你在選酒的時候可以試喝一口，或是直接跟他說你喜歡的酒偏什麼樣的口味，他們會直接幫你選好。

店名「La Bottega di via montegrappa」字面上的意思就是「Montegrappa街上的一間小店」也可以看成我們的建國小館、中正餐館那種感覺，店內的位置不多，感覺得出來是老饕、在地常客會愛的空間，看著地陪跟老闆閒話家常，就知道他們認識一定也好一陣子了。

接著，地陪說牆上的照片是他拍攝的。

恩好，果然是認識好一陣子了。

義大利的部分餐館也都會販賣店內使用的原料，喜歡麵食、喜歡他們的米，都可以帶回家。但因為重量，我不好帶一包回家，而且帶回家可能需要連主廚老闆一起帶不然也煮不出來。

義大利紅酒，從來沒讓我失望。

如果義大利男人也一樣就好了。

（欸哈哈哈哈幹嘛！！！哈哈哈哈哈哈哈哈）

餐前會附上免費的麵包，麵包也都是新鮮現做現烤的，沒有馬虎的意思。

火腿拼盤是波隆那必吃的一道菜，因為波隆那有名的就是將豬肉的各個部位作成各式各樣很適合配酒跟起司的拼盤，但我完全不記得名字跟部位。

可以確定的是都超好吃的！

下面這個玉米餅Polenta是義大利北部的道地料理。

吃起來有點像硬一點點的蘿蔔糕，有些上放會配上鮪魚醬或是Blue Cheese，你要怎麼配都可以。

波隆那必吃的Tortellini肉湯餃子！！吃起來很像餛飩不用錢的餛飩湯麵哈哈哈哈哈，我覺得這家的確是可以吃出手工的味道，很精緻，超好吃。

但如果預算有限的話也可以去波隆那的排隊餐廳吃就好，這家便宜很多：波隆那美食餐廳|在地人推薦平價餐廳Osteria dell’Orsa。餃子、肉醬麵都超好吃！

好拉，劇終。

你們有機會去波隆那可以去這裡報到！

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