2024.07.14

【阿姆斯特丹景點】Café De Ceuvel，走進最代表荷蘭的實驗室

阿姆斯特丹的Café De Ceuvel不是一個美食打卡點，而是一個非常值得走一趟的景點，這一整個區域充滿了一群對於世界、永續、能源有著抱負跟理想的人與團隊，整片土地你都聞得間也看得見藝術與創意，De Ceuvel內有咖啡廳、船屋名宿、小展覽、共享空間、不定期的藝文活動，在我心中是最代表荷蘭多元環保的一個地方。

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「在這個地方，每一個人都在用自己的力量創造社區的故事與歷史。」

阿姆斯特丹北邊這一區我之前有介紹過，在以前這邊是很多工廠存在的地方，像是英國石油公司Shell的石油場之前也在這裡，我還住過他們辦公司改建的青年旅館，但是在八零年代之後因為產業沒落的關係，工廠們一個個的關閉，這一區也就變成了一整塊受到工業污染的荒蕪之地，沒啥人想住在這畢竟離老城區還隔著一條河。
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不過呢，荷蘭就是一個很會使用永續概念、創意，也非常願意讓大家去嘗試做出自己想要的東西的國家，所以這一整塊土地也變成一個實驗場地，其中規模最大的就是我今天要介紹的這一間咖啡廳所在的De Ceuvel，啊至於De Ceuvel多猛呢？從官網裡面對於他們如何利用能源這個圖就知道了，舉例來說，咖啡廳的廚餘跟小便斗的尿液會被拿來當作種食材的肥料，雨水降下之後這也成為植物培養的一部分，所有你摸的到的看得到的一切，沖馬桶的水也是雨水、廁所、船屋都是二手的材料，店內的傢俱也都是二手的，你如果不知道什麼叫做歐洲人真的很重視環保這塊，走進去看看就知道了。會瞬間理解亞洲人多麽資本主義香氣濃厚哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
官網完整版Pdf檔案下載

啊關於De Ceuvel的故事，我覺得社企流這一篇文章寫得非常好，可以去看。

Cáfe De Ceuvel營業時間

IG｜FB｜最新活動
開放時間：咖啡廳是12:00-23:00(週一公休)，其他場地就看活動
建議訂位、多人一起去比較好玩｜夏天可以游泳｜餐點要等滿久

DE CEUVEL IS ONE OF THE MOST SUSTAINABLE AND UNIQUE URBAN DEVELOPMENTS IN EUROPE

這是他們官網對自己的定位，翻成中文就是他們是歐洲最永續的獨特城市發展社區吧嗎。故事的話我剛剛上面都講過了哈哈哈哈，更多的細節完全可以去官網那邊慢慢研究。他白天是咖啡廳，晚上的話是酒吧，也可以不消費單純走進來這個地方看看

De Ceuvel交通方式

從阿姆斯特丹中央火車站搭乘公車391號於Amsterdam, Mosplein下車走路5分鐘或是搭地鐵到Noord站下車走路15分鐘。
阿姆斯特丹交通教學文

De Ceuvel實際走訪

好啦，最開始就要給大家看廁所這張告示，因為一張紙解釋了很多哈哈哈哈哈，第一點你來到這個地方不用擔心英文不通，他們英文可能比你好，第二點就是這裡的人充滿了幽默、創意還有最重要的夢想。

如果你是一個喜好瑜伽、和平、蔬食、永續概念、建築、都市更新等等的人，一定會對這有興趣

接著他們也沒在怕你走來走去的，想去哪就去哪沒人擋你，咖啡廳在最靠近門口的地方，整個區域有十幾間船屋，都是創辦團隊一開始一間一間搬過來放、整修、佈置的。

這裡應該也是有一些駐站藝術家居住在這。

每一個小轉角可能會看到像是這樣荷蘭文、英文雙語的介紹，其實我看過很多像這樣的社群，但是這是我第一次看到這麼完整跟舒服的空間場域，而且也不會過於藝術到毫無商機，還是很可以賺錢跟有娛樂性，不愧是荷蘭人哈哈哈哈很厲害

他每一個貨櫃屋或是船屋的設計都不太一樣，裡面不只是有人住也有些是辦公室，真的就是一個活的實驗室，這個社群的人都相當的liberal，想做什麼似乎也沒有侷限，而且是往好與永善世界的方向在前進。

一群有著共同目標的人在這片土地上試著激發出不同的火花。好感人

有些的內部裝潢很美，啊話說他們房子都墊高是因為這塊土地上有以前工廠留下的重金屬污染

好啦，再來就進到咖啡廳內，咖啡廳非！常！大！你要坐哪都可以，通常夏天荷蘭人都會坐在戶外曬太陽，冷了室內才會開始有人

這一區座位很酷的是外面就是停船的那種船板，很多人坐在那，還會直接跳下去游泳

咖啡廳賣的酒基本上也都是自然酒（不意外）菜單可以看官網或是到現場掃描ＱＲＣＯＤＥ我當天是沒有吃東西啦，只來小喝一杯。

價格普通，不到很貴但當然就也文青價，然後他有正餐、小點，很多上班族中午都會來這吃飯

Asile Flottant民宿

餐廳的隔壁就是民宿區，有幾個船屋，裡面裝潢超！漂！亮！一個晚上不便宜但是阿姆斯特丹本來就都不便宜啦哈哈哈哈哈，若是對這個社群有興趣，我很推薦可以住住看
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