合Shabu 台北高級火鍋 一家餐廳的用心可從細節中看到

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「在外面的餐廳我不吃海鮮」認識我一陣子的人應該都聽過這句話哈哈哈,因為我家在賣現撈海產的關係,外面餐廳的食材好或不好我一吃就吃得出來,太多經驗是遇到真的很不OK但我不好意思還是只能吞下去的狀況…所以之後我在外面都不吃海鮮了。但是今天要介紹的「合。Shabu」真的是食材新鮮到海鮮我也阿姆阿姆地吞下肚!!真的很強

這次會來合Shabu其實是公關邀約,但公關可愛到只是想要請我們來吃吃看給他們意見,所以不算什麼業配文,我原本想說如果不好吃那就不要寫,但是!我真的真的非常愛好吃到下次爸媽生日都想要帶他們來!所以才寫出來這篇給大家看哈哈哈哈哈哈哈哈

如果你想要大快朵頤又怕吃火鍋很多不健康的火鍋料、醬料很肥吃了很罪惡、海鮮很貴結果不新鮮等等問題來這裡都不用擔心,他們的食材都超新鮮,海鮮都是當天早上去漁港進的,而且吃完也大概8分飽非常舒服不會有很負擔的感覺。DSC06924

/合。Shabu

https://www.facebook.com/hostshabu/

EZtable線上訂位,不用打電話好棒

台北市信義區松仁路28號4樓 (BELLAVITA 寶麗廣塲 4F)
市政府捷運站3號出口,步行5分

11:30 am – 2:30 pm;5:30 pm – 10:00 pm
週五、六營業到10:30 pm;週六晚場 5 pm開始營業

02 2723 9222

餐廳內部的空間採用半透天的方式,整大篇的透明天花板白天來吃飯應該是非常的美!採光一定超級好,空間非常的舒服不會有壓迫感,也沒有因為是火鍋的關係就充滿油煙味然後回家馬上大家都知道你今天吃了什麼。

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除了一般挑高晴空區的座位之外,也有稍微隱密一點的帷幕包廂區跟很適合公司尾牙或生日家庭聚餐用的典雅包廂區。算是照顧到不同客群的需求了非常的貼心!店裡面的每一個小細節、椅子、櫃子、桌子餐具都是經過精心挑選,可能都要價頗高…不愧是貴婦百貨裏頭的餐廳….但是服務人員不會讓你有一種「我們只服務貴婦!」的高傲感,都超級客氣,真的是很可以慢慢享用餐點的地方。

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他們的菜單價位大概在一人台幣約800~1600,詳細的菜單可以參考官網,也有壽喜燒可以選擇~而且因為分量不會到太多所以就算女生來吃也是很OK的不用擔心。每個套餐都有前菜、蔬菜盤、主菜跟水果甜點,鍋底有分成素的跟葷的兩種,不管哪一種都不會很濃,吃起來超健康的我覺得哈哈哈哈。然後我要特別強調的是他們家附餐搭配的熱茶真的超級好喝!!!!!!!我們那天喝到的是杏桃茶的樣子,有濃濃的果香,真的是超級用心阿。

醬料的部分有三種,分別是沾海鮮蔬菜(著重在吃食物原味的)跟另外兩種口味比較重一些的特調醬料。餐具的選用上也都是超級講究,就跟店裏頭大部分設計師的家具作品一樣,每個人有兩副筷子,一個是公筷這樣真的是有夠貼心耶!!我第一次遇到每個人都有準備公筷的餐廳~~魔鬼藏在細節中是真的!!!!

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前菜的部分我選擇了紫蘇番茄,還有加了山藥,酸酸甜甜的很好吃,也相當開胃。
我吃下去一直亂叫哈哈哈哈哈哈,我旁邊的朋友點的是山藥海膽,但因為我不喜歡這麼大一坨山藥所以不敢吃,他也是吃下去一直亂叫。

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蔬菜盤的部分你光看就知道有多新鮮,因為我們有四個人的關係所以他有多給我們一些(不在照片裡哈哈哈哈),花枝丸是手工的裡面還有花枝塊,日本進口的玉米是可以生吃的喔(莉莉嗯阿罵自己也有種哈哈哈)超級甜,裡面也沒有什麼人工的火鍋料所以不用擔心會早死,而且新鮮到我難得敢吃外面的花椰菜~~~最特別的是有山苦瓜哈哈哈啾啾狂吃因為真的爆炸苦= =

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海鮮拼盤一送上來又開始狂叫哈哈哈,我覺得我這餐吃下來叫聲比快門聲還要多
因為真的是太猛了!很少看到CP這麼高的餐廳,我完全願意自費來吃!!

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他們的海鮮都是當天去漁港買回來的,所以你看到的蝦子跟鮑魚都是活的活跳跳
雖然看起來很痛但是我有Google一下蝦子不會痛烏烏
竟然還有瀨尿蝦!!我第一次看到瀨尿蝦!!
還有我一定要強調一件事就是他們的海鮮都會幫你去殼剝好分~~~是不是超級貼心

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海鮮有可能根據當天買到的食材混配這樣
但是新鮮度都是有保證的喔

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招待的烏梅冰沙也超!及!好!喝!
怎麼辦沒有缺點所以我快要辭窮了哈哈哈因為都好吃阿~
冰沙還可以解膩去腥(是說海鮮也真的都沒有腥味),但我個人還是覺得熱茶猛到無法擋

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不只海鮮料,連火鍋料他都會桌邊服務,還會幫你切份
花枝丸超級大妳有看到嘛!手工花枝丸跟莉莉嗯爸爸去基隆漁港買的一樣大顆
裡面滿滿的花枝肉>\\\\< 說不定是同一家喔哈哈哈

所有的青菜都很新鮮很好吃,不沾醬也可以吃得很開心
沾上他們特製的蘿蔔泥也是很清爽都不會有負擔

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接下來就是我最期待的澳洲和牛啊!!!!!!!!!大推!!!!!!!超級好吃你看這個雪花有沒有過分!
這個合牛只要燙6秒就好了6秒你就可以吃到最Q彈的口感,而且也不會生生的很可怕
沒有任何血水阿真的是太強了,厚薄度剛剛好又有夠大一塊,我很少肉吃這麼多塊

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粉紅牛小排也是滿驚艷的,真的大家默默的吃光光哈哈哈
但我本人比較愛和牛~~

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你來這裡吃飯真的都不用手忙腳亂又要煮又要吃什麼的很忙
或是搞的桌子很髒,他們有地方可以放包包、有人幫你分食、有人幫你煮、有插頭可以充電、冷了還有毯子可以蓋,去哪裡找服務的這麼完善的地方啊!! 真的很用心很令人感動我都要落淚了

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最後如果你會餓的話他們還會將精華跟飯一起煮成粥~
這鍋真的是集結了所有食材的鮮味,吃起來超級「蝦」

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餐後還有給你水果,不會怕吃不完哈哈哈完全剛剛好
黃金奇異果超甜,也沒有冰箱的味道(我超怕遇到那種冰很久的水果)

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芋泥紅豆用的是台中大甲的芋頭,所以超Q超級香,
也不會太甜我覺得很健康我超喜歡!
不然每次去餐廳吃超飽然後又吃蛋糕什麼的真的超級負擔

杏仁奶酪超級超級超級超級濃郁!!!!!!!!!!我最愛杏仁所以吃得好開心

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整體來說合。Shabu真的是CP很高的餐廳,氣氛也真的超好
非常推薦大家帶家人、情人、朋友去吃喔!

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台北火鍋|大安站宸市私廚料理 私房無菜單料理 超有誠意的麻辣火鍋!

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