台北墨西哥餐廳|信義安和MASA,嘉義有機玉米做的TACO玉米餅

在認識MASA之前,我一直覺得台北實在少了那麼一家好吃的墨西哥玉米餅(tacos)餐廳,那個小酌前後可以來一口異國小吃的體驗就好像拼圖缺了的那一塊,直到遇見MASA,我認真覺得這是我在台灣吃過最好吃的墨西哥餐廳

「MASA,是玉米麵團的意思」
有吃過墨西哥菜或是去過墨西哥的人應該知道,墨西哥的主食就是玉米,舉凡玉米餅Taco、長得很像多力多滋的Tortilla跟捲餅Burrito全部都是用玉米麵團作成的,這就是墨西哥料理的靈魂,就像是台灣菜的醬油或白米一樣。很酷的是,其實大多的台灣墨西哥餐廳使用的都是國外進口已經做好的MASA,但是MASA用的MASA(在講啥)是他們親手自己揉自己桿,全都是他們從頭到尾生出來的寶貝,選用的還是台灣嘉義十甲有機農場的在地有機玉米。

「台灣有好多好的玉米,但是卻多數做成飼料跟單純食用,為什麼不能將玉米的經濟價值提高呢?」
前陣子的鳳梨災或許也道出這樣的問題,台灣很多農產品的問題不在於品質不好也不再消費者沒有錢買,而是當今天我們沒有多的創意,永遠農產品都只拿來做單一模式食用的時候,長期需求遠低於供給,價格就越難越難看,農民越來越難獲利也越少人要務農。鳳梨除了做成鳳梨酥之外還可以幹嘛?玉米除了拿去養雞還可以幹嘛?

我們要的一直都不是崇洋媚外追求進口舶來品
台灣早就有一堆好東西,只是要怎麼物盡其用而已。

MASA的兩位老闆都是鼎鼎大名的廚師,兩人之前在台北米其林一星餐廳MUME分別擔任主廚跟副主廚,現在也都還是知名餐廳的主廚:山男居酒屋主廚王一山跟台北101義大利餐廳Salt&Stone主廚Long,但很酷的是MASA一點都不高級,走的是一個平民小吃路線,就好像街邊的蔥油餅店一樣,肚子餓了會走進去買一個捲的概念

我那天不知道在幹嘛照片都拍的超醜,不好意思請將就點看

MASA|官網,可外送
地址:台北市大安區通安街48號(信義安和3號出口走5分鐘)
電話:0921-608-086
營業時間:12:00 PM – 11:00 PM(三、四休息)
沒有廁所|座位不多,多半是站著吃或外帶|餐點都現做尖峰時間要等

我們當天是禮拜五的晚上差不多8點去的吧,整家店已經是人山人海嚇屎人,大家真的都很狂誒!店面小小的大概10個座位其他都是站著吃的位置,裡面不提供廁所如果要洗手間可以到捷運站,離信義安和滿近的

不收服務費所以餐具跟醬料都是自己拿,有免費的水,辣椒醬超級無敵辣請酌量使用,吃完之後餐盤記得要收到回收區~

點餐的櫃台上方是英文menu,桌上有中文的,每個都有圖示,其實九成九目前都是賣taco畢竟餐廳才開不到一年,還很新還在實驗,之後可能還會有不同的食物像是捲餅或炸玉米餅之類的。

名字都是以玉米餅裡面包的餡料去區分:墨西哥絞肉、豬耳朵、烤牛排、魚等等,也有素的像是香菇、豆腐、花椰菜這類,價格一個Taco都在NT70-120這之間,可能會有限定口味價格也不同。

除了玉米餅之外還有玉米沙拉跟炸白花椰菜、炸薯條總匯,我自己是覺得玉米沙拉好吃到爆炸一定要點。

飲料部分就你看到的這些還有果汁

我當天有點一杯鳳梨汁NT100,很甜很適合解辣(因為我家超多辣椒醬哈哈哈他們家的自製辣椒醬實在太好吃,我跟我朋友還去問他們有沒有賣)

我們點了超級無敵多!!!!!!因為實在太好吃了

|玉米沙拉NT150
有香菜、起司、辣椒粉,吃起來就是滿滿的香菜香氣加上冰冰的玉米還有檸檬的酸,就是一種很解膩的感覺,超適合夏天,然後玉米超級無敵甜,跟那個辣椒跟起司碎,喔天阿,這個真的超好吃!!

|Taco玉米餅們
因為我們當天每個人都點不同的口味我有點忘記誰是誰,不過我記得一致覺得最好吃的是香料豬墨西哥絞肉,他們很特別的是餅皮不會像外面很多的那麼死硬,中間也沒有很難去吃會掉來掉去很煩的蕃茄丁,適用墨西哥辣椒洋蔥跟蔥花去搭配,然後你自己可以擠一點辣椒醬上去如果愛吃辣的話

阿對了,胃不好的人我建議不要吃太多個因為生洋蔥容易脹氣你會胃痛(因為我就是這種人然後每次吃墨西哥菜都胃痛,但又很愛吃

|炸白花椰菜NT150
這個擠上檸檬汁然後粘旁邊的特製沾醬,喔也是不錯,但我不敢吃花椰菜這我朋友Rebecca的我只咬一口哈哈哈,只能說份量很大又很好吃很夠味他超愛

OK,MASA就是一間只要有人問我台北有沒有好吃墨西哥菜我會推薦的地方


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