2023.07.07

【布魯日美食】NOAH’S早午餐咖啡廳：手作酵母麵包、在地小農食材

布魯日兩天一夜小旅行我吃喝玩樂都是依靠當時的布魯日民宿老闆推薦，他推薦什麼我就吃什麼，這一間在布魯日市集廣場跟魚市場旁邊的NOAH’S BROODHUYS也是，Noah’s是一間當地居民都會去吃早餐的小店，選用當地新鮮食材、手工酵母麵包，用最用心的態度去呈現布魯日的味道，包含濃濃的人情味呦

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「Er gaat niets boven een potje koffie met een ontbijtje en een vaste babbel met de buren rond je.」
沒有什麼事情比一杯好喝的咖啡、一份好吃的早餐、一個好聊的鄰居老朋友開啟一天更開心的了。

Noah’s是布魯日很新的一間店，老闆在疫情前在澳洲住了一段時間，他希望把當地咖啡廳的精神帶回布魯日，我在比利時遇到幾位咖啡師，他們都跟我說澳洲有著全世界最好喝的咖啡，但我是沒去過澳洲啦也不知道是真是假，不過似乎是一個潮流。2019年疫情席捲全世界時，Noah才正在找適合開店的位置，結果竟然會在這麼精華地段的地方給他找到，我也很替他開心。

老闆使用的食材都是這個區域的，小農在地原料除了是可以支持當地的農民之外，也可以減少碳足跡達到環保的目的，所以很多歐洲的店家現在基本上都會很強調自己是使用在地的食材，我看到這種店也都會特別來支持一下，如果不想喝咖啡的人也可以來買個手工麵包，我當天邊吃我的早餐邊看他在做麵包，看起來非常厲害！

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布魯日Noah’s

Noah’s|FB|IG|官網
地址：Jozef Suvéestraat 12, 8000 Brugge, Belgium
營業時間：8:30 AM–5 PM（週一、二公休）
早午餐供應時間：8:30 AM–3:30PM

早上八點半，觀光客尚未湧入布魯日，這座小小的城鎮，被叫做北方威尼斯，的確跟威尼斯一樣一天中安靜的時間並不多。我就這樣走在布魯日的運河旁、廣場上、鐘塔前，看著藍藍的天和大大的太陽，那種溫暖的擁抱著你而不過多害你中暑的溫度，這就是我最喜歡的歐洲夏天。

一走近Noah’s，發現店門口已經有一位老爺爺，他就坐在那喝他的咖啡、看著他手中的書，他看見我一個背著相機的亞洲觀光客這麼早就來到布魯日，似乎是有點意外，四面相交的我們，對著彼此微微笑道一聲「Hallo」這就是我最喜歡的歐洲禮儀。

走進店內，Noah（應該是啦，我看官網好像就是他本人）給了一個跟外頭太陽一樣溫暖的微笑與我道早，就這樣，的確也像他在官網上寫著的，沒有什麼事情比一杯好喝的咖啡、一份好吃的早餐、一個好聊的鄰居老朋友開啟一天更開心的了。

店內環境

Noah’s小小的空間不大，多是兩個人的座位，燈光比較像是餐酒館的感覺，後頭有一曲沙發區光線比較充足，你要做哪裡都可以，桌上都有菜單，我最後選擇了兩個人的位置。老闆會過來幫你點餐

烘焙做麵包的地方也在店內，我看每天似乎都有固定幾種麵包出爐，如果說你住在公寓裡頭其實是可以帶顆麵包回去住宿自己料理慢慢吃的，但因為我一個人加上一直需要移動，雖然很想吃但最後就沒買了，聞起來真的很香！
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餐點本人

除了咖啡、早午餐輕食之外，Noah’s也有賣紅白粉紅酒、啤酒、比較大份的食物，所以下午想要找地方小酌或是說中午來吃午餐其實也都是滿適合的，可以先看線上菜單參考

卡布奇諾|€3.90
我點了一杯熱的卡布奇諾，比利時只要你點咖啡基本上就一定會給你個小點心在旁邊一起吃，通常是小餅乾，Noah’s還有一片巧克力，真的很可愛。

Granola Bowl|€11.90
食物的部分我點了麥片優格水果碗，這一碗吃下來其實會滿飽的，歐洲的莓果真的都超級無敵甜～～非常幸福，麥片似乎是有跟肉桂、蜂蜜一起炒過，很香很好吃，清爽沒負擔又很幸福啊！

因為我只有一個人，可以拍的餐點真的不多，剩下的就留給你們自己去品嚐吧！

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