東區日式|花酒藏餐酒館Aplus Dining Sake Bar 忠孝敦化日式酒吧

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台北東區忠孝敦化附近的日式料理餐廳酒吧滿出來滿到超級多的,但要找到C/P值高的餐廳真的不多嗚嗚,尤其到了年終尾牙的時候想要慶祝都不知道聚餐要去哪裡吃,這次剛好接到了花酒藏的邀約,來到他們東區安和店的餐酒館大吃一頓,清酒調酒和無地雷的招牌料理真的超好不賴!!!!!!!!!!!!!!!!

|花酒藏|

http://aplusdininggroup.com/

大安區安和路一段33號
02-2731-9266

Mon-Thu: 12:00 pm – 2:30 pm/5:30 pm – 12:30 am
Fri-Sat: 12:00 pm – 2:30 pm/5:30 pm – 2:00 am
Sun: 12:00 pm – 2:30 pm/5:30 pm – 12:30 am

|2/12~2/14 情人節套餐 NT800/人|MENU

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「超過20年的傳承美味,結合美國風格的日式料理」

花酒藏起源於1997年「芭蕉元素 T2C2」餐廳,一位來自東京的料理師傅在台北開了第一家東京概念料理餐廳,而在2007年台北安和店的花酒藏Aplus Sake Bar正式開幕,結合了加州料理和美國食物的烹調風格,讓你在吃日式料理的過程有一種「我現在是真的在吃日本菜嗎?」的錯覺,整個裝潢的風格也是偏向年輕化的設計,大紅色有一種熱情酒吧的感覺而金色又多了點成熟的氛圍,是個適合約會的餐酒館

甚至有外國人來過之後太愛這裡,引進馬來西亞開了花酒藏的第一家海外分店!所以你在吉隆坡也可以看到它的蹤跡。花酒藏集團根據不同的TA(客群)有不一樣風格的餐廳,除了我今天來的安和店餐酒館之外,在餐酒館對面有適合公司聚餐的會席料理,台北車站的京站則是有義大利麵和Pizza等等的輕食。

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花酒藏也是全台灣最多清酒的Bar,我也是今天來這才知道原來清酒可以當基底像是伏特加一樣地做調酒~真的超級好喝沒有在跟你開玩笑 ♥ 整個環境設計的昏暗昏暗的還沒喝就有微ㄎㄧㄤ的感覺,一層樓的空間卻不會過於擁擠,大概可以容納近80人吧我想(因為真的感覺超級大的)

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|MENU| 新菜色、主打料理菜單

菜單的部分除了超特別的酒單之外(我超想試試看他們的清酒氣泡酒的這次太飽沒有喝到),還有超特別的菜單,依照不同的烹調方式分類像是大阪燒的親戚釜燒、食事、壽司等等,每一段時間都會換一次菜單,把最好最受歡迎的留下來然後繼續開發新的創意料理。

因為他結合了美式跟一些西式的口感所以你會看到滿多你在外面不會看到的菜,也有很多加了西式食材的料理,你以為結合起來會很奇怪就跟黑白配一樣結果卻是異常的搭配哈哈

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|鮭魚火焰捲|NT320/8入

這道菜是店內的招牌,油滋滋的鮭魚經過現場一秒瞬間的炙燒之後油滋滋的部分會滴到飯裡頭跟所有食材融合在一起~ 外面你也可以吃到炙燒鮭魚但是這裡的內陷比較特別,用的是螃蟹肉泥和小黃瓜,入口即化的火焰鮭魚加上小黃瓜的脆度,如果害怕油滋滋的味道隔壁也有好朋友泡菜小姐可以解膩

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|鰭邊肉握|NT75/個

我第一次吃到比目魚的嘴邊肉,也就是我們吃豬肉的時候說的超猛菊花肉是很精華的部位,我原本很害怕會有海鮮的腥味(因為我再次強調我是海洋的女兒我家在賣海鮮但是我就跟碗豆公主不吃碗豆一樣很害怕海洋的味道,所以不太喜歡蝦膏蟹黃等高級的東西哈哈哈哈哈哈我勞碌命),但是真的吃下去就入口即化完全沒有腥味!上頭的蔥花也可以解海味,海苔要記得趁熱吃掉才會脆脆的。

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|超猛清酒調酒什麼都好喝|

我是沒有什麼都喝拉所以我講話浮誇不是一天兩天的事了,但我真的必須說今天喝到的這兩杯都超好喝耶我的天啊 ♥  第一杯我忘記名字但是你記得跟他說有紅酒跟蘋果汁的清酒調酒,你就這樣跟她說她就知道了! 這杯一開始會有點苦澀因為紅酒本身是有點微澀的酒類但是越喝下去就越甜就跟吵架過後的情侶一樣過一陣子又變甜了我好會形容,第二杯日落之吻我超級喜歡,加了蔓越莓汁、柳橙汁、玫瑰然後以清酒當基底,酒精濃度4.5%喝起來甜甜的超容易不小心喝完他,很適合女生一口喝掉(笑)

如我剛剛上面所說的他們家還有自己釀造的大吟釀跟超厲害的花類清酒氣泡酒~我下次也要來試試

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|三兄弟三劍客|其實是不同的菜只是我把人家亂取名

這三道菜分別是八足鮮筍菠菜球(NT150/3入)、江戶前食魚野菜舟(NT180/3入)、輕炙海鮮串(NT180/3入),這三道菜的一部分重點都是在他們餐廳的獨門醬汁,擺脫一般日式料理有點職人有點專一也就是說有點無聊的單一醬料EX胡麻醬、醬油味淋,他們搭配的醬料結合了西方的味道。

海鮮串的醬汁是由三種不同的風味所結合,吃起來的層次感完全不同還滿厲害的,義大利黑醋、羅勒青醬、茄汁紅醬這三個看似不搭嘎的醬料沒想到配上海鮮竟然這麼好吃。

右邊的菠菜球上方那個很像竹崙的其實是超有嚼勁的章魚腳,醬料則是用義大利黑醋酸酸甜甜的,菠菜裏頭包了滿滿的龍蝦泥肉,吃起來莫名的有飽足感真的很奇妙(而且他家的菜不知道為什麼都是入口即化超棒哈哈哈哈哈)

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野菜舟的部分上頭是鮭魚跟鮪魚生魚片,淋上特製醬汁這道菜特別的解膩,吃起來也相當的清爽~而且青菜也是滿新鮮多汁的覺得開心

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|南瓜豆腐|NT90/個

這道南瓜豆腐裏頭有一隻蝦子然後南瓜的部分是師傅親手慢慢打打打打打打打打打兩集How I met your mother的時間(我最近愛上這部影集,也就是大約40分鐘拉幫你們換算我數學小老師),最後爛爛QQ的這樣不知道為什麼我講起來很噁心但是我超愛這道哈哈哈因為我本身是豆腐守護者愛死炸豆腐

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上面還擺了明太子跟蔥花增加他口味的豐富度,裏頭跟豆腐魔術般結合的口感真的是很厲害

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|肥蝦蟹膏風味|NT270/3入

用大大草蝦為主角的這道菜很適合愛死海味的親朋好友們,上面滿滿的明太子、蟹膏跟蝦膏塞滿整隻蝦子你吃了會好像在海洋裡游泳一樣上演小當家,但因為我對海味有點怕怕所以這道料理我吞吞吞下去了
(不過莉莉嗯姊姊說連蝦頭都很好吃有蛋蛋喔超級棒的~)

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|鮮蔬扁鱈味噌燒&鮮蚵菠菜起司燒|NT240/3入 & NT210/3入

右邊的扁鱈燒上頭淋了特製的味噌醬,搭配上蘿蔔絲跟脆生菜吃起來可以由青菜的清爽中和鱈魚的油滋滋,右邊的鮮蚵連我這種很害怕蚵仔味道的人其實因為濃濃的焗烤起司香也能夠克服海味~ 這兩道菜我覺得是小朋友也會很喜歡的! 嘴巴都要張很大一口吃掉阿姆阿姆

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|蛤蠣紫蘇湯|

這道湯的味道比較清爽一點,搭配上紫蘇葉微微的香氣,喝了可以解剛剛上面吃非常飽的膩口感。

花酒藏真的是我近半年吃過最好吃的日本料理,而且我覺得跟朋友家人一起來吃SHARE下來大概500一個人就可以吃飽飽的了,推薦給大家試試看囉~~ 不吃飯也可以來喝超猛清酒調酒哈哈

cooper

 

 

 


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