2023.07.28

【安特衛普美食】Frites Atelier米其林三星主廚品牌，歐洲最好吃薯條店

開頭就要先說歐洲最好吃薯條店不是我講的哈哈哈，是一個旅遊網站評選歐洲薯條後選出TOP50，Frites Atelier安特衛普店得到第一名！Frites Atelier是由荷蘭米其林摘過六顆星星的主廚Sergio Herman創立的，店家很美、薯條酥脆、沾醬也不馬虎，重點價格親民，難怪常常要排隊！

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「To prepare beautiful, tasty Frites with sensational toppings for you!」
準備美麗、好吃的薯條，再為你搭配上超讚的配料！

以上就是Frites Atelier的品牌初衷，主廚Sergio Herman和團隊在18月內嘗試各式各樣的薯條跟馬鈴薯品種之後，研發出這個號稱最好吃的薯條，在荷蘭海牙開了第一間店，接下來陸續地在比利時的布魯塞爾、安特衛普、根特開了新的分店，沒有什麼事情比好吃的薯條配上最搭的醬汁來的幸福！

真可愛哈哈哈

Sergio Herman

SERGIO HERMAN他本人雖然是荷蘭國籍，但是從小就在安特衛普長大，所以他對於比利時的連結其實滿強的，他小時候跟爸媽住在海邊，所以他的餐點基本上也會很重視海味，一開始他是在他爸爸的餐廳工作，那間餐廳由他帶領之下從米其林一星開始拿、拿到二星、三星，最後他決定關掉這一間餐廳，自己在安特衛普的大教堂內改裝開了另外一間餐廳（這間也拿了三星的樣子）後來在一個濱海小鎮開了第二間餐廳，也得了一星哈哈哈哈真的有夠猛。

SERGIO HERMAN雖然是米其林主廚但是很down to earth，我看他的訪談他不會地提及在烹飪事業與生活中取得平衡的重要性，同時他也很感激每一個被看見的機會，非常的謙虛。

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FRITES ATELIER安特衛普

FRITES ATELIER|官網|MENU
地址：Korte Gasthuisstraat 32, 2000 Antwerpen, Belgium
營業時間：11:30-20:00
可刷卡｜內用先找位置再去點餐｜醬自取

傳統的比利時薯條是要炸兩次的，Frites Atelier也是，話說Frites Atelier是荷蘭文和法文的結合我猜，Frites是薯條，Atelier是工作坊，你應該可以在世界各地的手工小店看到這個單字哈哈哈大家都很愛用法文。不過在比利時使用荷蘭文加上法文我覺得非常的合理可愛。阿木架上竟然有阿姆斯特丹的旗子XXX，真的好幽默，好代表主廚的個性與這個人的多元。
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MENU菜單

他們有網路上的菜單可以慢慢看，除了薯條之外，還有賣漢堡、紅白酒、啤酒、調酒，也有很多飲品，薯條有分單純的薯條跟特別的薯條（就是上面有配料的）我覺得價格也算正常可以接受

這就是有配料的薯條，從上到下分別是法蘭德傳統燉牛肉、花生醬吃到你吐口味、辣海醬洋芋片口味，但是我必須這裡就先說我覺得他並不是我歐洲吃到最好吃的薯條哈哈哈，我比利時吃到最好吃的是以下這間
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然後說配料的話，通常我不是很愛家配料因為薯條一陣子之後就會爛爛濕濕的很噁，但我可以推薦柏林這一家說真的很猛：【柏林美食】Goldies薯條界的米其林料理，松露薯條炸雞都好吃

店內也有一整面的Menu～如果說不知道點什麼就可點原味的沒有分大小都是一樣

飲料有超多的，除了啤酒之外也有果汁、汽水這些，還有紅白酒，你可以直接排隊點餐然後他會現場到給你，但我建議你先找座位，安特衛普這家有兩層樓，一樓滿了可以去二樓看看。
提醒：未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身心健康

醬汁介紹

比利時跟荷蘭吃薯條要加醬都要另外收錢哈哈哈哈哈，我知道，這我們亞洲人不習慣，但人家就是這樣吃。醬汁要錢就代表醬汁是最最最重要的，一盒薯條的靈魂！就跟提拉米蘇裡頭的rum一樣不可或缺！

以下幾種我稍微介紹：The Famous Classic傳統美乃滋、The Chefs Ketchup主廚特製番茄醬、Deep Truffle濃到你哭松露醬、French Bearnaisei法式蛋黃醋醬、Lovely Andalouse安達魯西雅辣醬、Tarta塔塔辣醬、Samurai亞洲辣醬、Picalilly我不知道是啥的醬，但不知道沒關係，他旁邊都有小木片，你可以拿它來試試醬汁的口味，在選擇你要的味道，因為醬汁是自助式的，所以你可以自己慢慢選

餐點本人

我點了一杯我記得才4歐的白酒，這是我看過史上給最多的白葡萄酒哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，我差點要用ＳＯＯ（台語：吸）的才不會用倒哈哈哈哈，感恩惜福

接著薯條長這樣～～～薯條加上兩種醬是5.95歐～～～很幸福

我當天一咬下去是覺得哇～好好吃喔～～蘇蘇的～～而且不會死硬油膩，但吃到最後就覺得阿就薯條啊哈哈哈哈哈哈哈，就沒有令人驚豔的感覺，他口感是有一點點空空的薯條，我本人愛的是空空之餘還有點口感的，很難形容啦

雖然我本人是吃不太懂這一間被捧到天上的店，但口味這種東西本來就見仁見智，跟宗教一樣

還是有超多人推這家店的，所以都到比利時了一定要記得去給他吃一個喔！反正又不貴！

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通常我都會在台灣就買好需要的一切，因為價格多半比現場便宜，也避免到當天賣光的窘境
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